爱情灭绝了_祁安娜【完结】(22)

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  “撒克逊与帕洛尔,听上去像是人的名字,是餐厅拥有者的名字或者……是这两匹马?我问道。

  “聪明!就是这两匹马,他们是美国赛马界具有标志xing的两匹马。”William开始给我讲述:“撒克逊,左边这个黑大个儿,是19世纪后期美国赛马产业化之后的第一匹赛马,拿过很多奖。”

  “等一下,那右边这个是帕洛尔对吗?他看起来那么瘦小,他不会是那匹在美国赛马史上曾被嘲笑为‘北方佬的骡子’,但后来却在当时的美英两国创造了无数神话的那个传奇吧?”我打断了正要往下说的William。

  “没错就是他!”William抬起眉睁大眼:“我还真是惊讶你的知识面。”

  “凑巧而已。我有一个朋友……”我想起Josh曾带我去过他在奥卡拉的马场,我们聊过美国赛马,这些能够偶尔拿来显摆的专业知识是从他那儿学来的。

  “我有一个朋友喜欢赛马,曾经聊起过。”我解释道。

  这时侍应过来问我们是否准备好点餐。

  “先给我们两杯Olives 7 Ways。”他跟侍应说道:“和一份Housemade Pot。”然后转向我:“你想吃什么?”

  “你帮我点吧,看起来你很熟悉这家餐厅。”我说道。

  “哈哈是的,我曾在纽约住过一年。”他对我说:“好吧,那我做主了。”

  “两人份的海鲜塔、薰衣糙熏火腿和孢子甘蓝。”他转头对侍应说道。

  “你刚才说两杯什么橄榄?”侍应记下我们的菜离开后,我问William:“是前菜吗?”

  “不。是我们的Dirty Martini,它有个专门的名字叫‘七途橄榄’,是奈伦·扬的新作品,他是纽约著名的调酒师和酒评人。据说耗费了两年时间才研制出来。我们今天正是为此而来。”

  “听上去很有艺术感。”

  我们看菜单的间隙,侍应端上了“七途橄榄”。

  “看上去也很艺术感。”我说着并仔细端详着眼前的这个不一样的3件套。是的,通常一杯酒就是一杯酒,而这却是一个3件套。复古式的经典马提尼杯小小的,整个杯子的杯壁上还履着坚实的薄霜,酒液上漂浮着六、七滴橄榄油;另外一个宽口直角玻璃容器中放着碎冰,冰上呈着一个装有补充酒液的敞口细颈玻璃水瓶;最后是一个gān净简单的白瓷小盅,里面装着各种香料腌制的绿的红的黑的橄榄。这么男人的酒被他们做的如此jīng致独到,有意思!

  “它的酒基是佩里托特杜松子酒。”William端起酒啜了一口,然后叉起一粒青橄榄:

  “而腌制这盅橄榄所用的香料和佩里托特的成分完全一致:杜松、香菜种子、gān柠皮、gān柚皮,完整的绿色小豆蔻、八角,还有ròu桂、当归和野花蜜。”他端详了一阵这粒光滑油亮且沾着些许香料碎末的橄榄,放入口中细细的品尝。然后接着说:

  “还有这杯酒最jīng辟的地方在于它的香艾酒,那是橄榄浸泡过的。并且加入橄榄蒸馏液和橄榄甜酒,以及一种专门定制的苦味剂。这种苦味剂是在从西班牙、希腊、法国和意大利的混合橄榄中加入苦艾和龙胆根,最后制成雾化剂。他用这一些列复杂的程序代替了简单的传统制法-橄榄盐水。”

  “天!你懂分子料理?还有你简直是香料专家!”我聚jīng会神的看着他,认真的听他讲述。

  他笑起来:“懂一点点。谈不上专家,我只是热爱。”

  “我也对香料很感兴趣。我喜欢配制香料茶。”我笑道。

  “噢?香料茶?这对我而言是个新领域。可否见识一下?”

  “可以啊,下礼拜?”

  “下礼拜!”

  我端起酒杯轻啜一口,连带一滴浮酒液上的huáng绿色橄榄油入口。橄榄的苦涩与发酵产生的酸度,以一种非常丰富的层次感奇妙的呈现在混合后的酒液中。那是普通橄榄盐水难以企及的,它是平衡的、抑制的、优雅的。

  “说真的,这杯酒的逻辑与制作程序真的很惊艳,但是你对于此的jīng研程度也同样让我感到惊艳。”

  “的确,本来只是一杯简单粗bào的martini,却被发挥到了如此极致的境地,这也是分子料理的魅力。”他笑着作点头道谢状:“还有谢谢你的赞美!”

  “之前还觉得就为了一杯酒,你好疯狂,虽然我很喜欢。但现在觉得有些道理了。”

  “是的。不过更重要的是,这是你最爱的酒,最好的版本。”他那深邃的绿眼睛像万里晴空下的河面一样波光粼粼:“生日快乐Basil(罗勒)!”

  “谢谢Mushroom(蘑菇)!”我抿着嘴笑,心里有千万朵小花盛开在绿意盎然的山坡上,被微风chuī得摇头晃脑。

  侍应端上Housemade Pot,William说:“这才是前菜,它非常棒。”

  我拿起一片还留有熏烤温度的酵母面包,看着那个逸趣横生的玻璃罐子里的酱汁,有些舍不得去破坏它:一层厚厚的rǔ白色摩丝状酱汁上面是一层薄薄的暗红色半透明啫哩状酱汁,顶上铺着几块小小的生松露菌,还有两颗绿色和huáng色的珊瑚生菜,美得像个迷你小盆景。如果世间真有jīng灵的话,Tinklebell大概也会被吸引到这里安家吧。

  “这酱汁是什么做的?”我问道

  “底层白色的是蘑菇泥,上层红色的是他们特制的威士忌果酱。”

  入口,我忍不住闭上眼“嗯”了一声。

  “嗯…… 是的,比做ai还美妙!”William笑着说,眼睛里却是那么gān净,丝毫没有yinyù感。

  是的,眼前的一切都太美妙了,我不需要再去想它是不是最后的晚餐,活在当下就好。

  ☆、bào雨后的冷杉林

  我去Michael’s买了一只非常迷你的小花瓶,厚厚的玻璃底。用油xing玻璃彩笔在瓶子底边绘制了小花小糙和几朵蘑菇,然后用另外一种金属色玻璃颜料把整个底部涂满树枝状的线条。临行前从花盆里摘了几枝白色的黑莓花放在装了水的小花瓶里。

  离William公寓还有5分钟车程,我短信他来帮我搬茶具。到了车库,他已经在那里等候。我打开后备箱,把重重茶台和铁壶给他,我挎上装有其他小茶具和茶匣子的包,端着cha了小花的小花瓶。当我们行至电梯口我忽然想起忘了茶夹:

  “我有一个小东西忘了,是一个木制的镊子。”我对他说:“我自己的坏掉了,这个是刚才来的路上去朋友家借的。”

  “在哪?我过去拿。”

  “嗯,在副驾驶座前的那个抽屉柜,叫什么来着?”

  “手套箱?”

  “嗯,是的。”

  于是我站在电梯口等他。

  忽然听他喊了一声“噢不!”

  “怎么了。”

  “你的CD全掉出来了。”

  “应该是我没放好,把它们塞回去就行。”我大声说。

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