紧接着，把捞上来的秀珍菇再过一下冷水，然后沥干水待用。
第二步，把香菜、蒜头、小红椒等洗干净，香菜切碎，蒜头剁沫，小红椒切小段，全部放盘里备用。
第三步，也是最重要的一步，就是调料，决定凉菜是否好吃的关键就在于调料。
【凉拌秀珍菇】需要用到的调料很多，有花生油、香油、辣椒油、花椒油、酱油、耗油、陈醋、白醋、剁椒。
品种如此多的调料要按照一定的比例完美地混合在一起，需要非常丰富的经验。
这些调料哪个多一点，哪个少一点，对于最终成品的味道都会有影响。
沐风拥有大师级的拌菜技法，对于如何调配出顶级的调料自然是胸有成竹，所有的信息都储存在他的脑子里，随取随用。
他仿佛已经做过了无数次，往往只需要拿起装调料的瓶子，下意识那么一倒，就能倒出恰到好处的比例。
当然了，沐风的随意在苏爷爷看来，更像是一种胡来的行为。
毕竟，他从来没有见过有谁做拌菜跟沐风一样。
哪个厨师在调配的时候不得藏着小心，无论再熟练都好，调配的时候，都得细心调整比例。
这拌菜的味道可就全看调料了。
苏爷爷此时已经不对沐风的拌菜存有希望了，原本沐风还没有开始做调料之前，他还是有那么一丝丝期待的。
现在看沐风这随意的样子，他只能在心里苦笑了两下。
就让沐风好好玩一玩吧！
年轻人吃点瘪也是好事！
苏爷爷的心理活动沐风自是不知，他一心一意地调配着调料。
看似随意的样子，其实只不过是因为沐风拥有足够丰富的经验，所以做起来才会让人看起来有点漫不经心。
沐风把调料都倒好之后，将香菜、小红椒、蒜末也一起倒进去搅拌均匀。
紧接着，他拿过一个大一点的碗，把秀珍菇和调料全部倒在一起，加点适量的盐，全部一块搅拌均匀。
“好了，爷爷你尝一下。”沐风把拌好的秀珍菇倒入盘子里，摆到苏爷爷面前。
苏爷爷看着眼前的这盘【凉拌秀珍菇】，深深地吸了一口气。
他吸气的原因不是为了闻菜的味道，凉拌菜本身就没什么香气，他吸气是因为看着沐风自信满满的样子，他只好在心里盘算着等下要如何安慰沐风。
毕竟，他是很喜欢沐风，也很看好沐风的，他可不希望沐风的自信心受到打击。
“沐风啊，这个你有信心是好事，不过，你也知道有时候不一定能够事事都遂我们的意。”苏爷爷笑着跟沐风说。
沐风奇怪地看着他，炯炯有神的眼睛眨了眨。
苏爷爷拿起筷子，夹了一块秀珍菇，一边朝嘴边移去，一边说道：“年轻人偶尔有点小挫折很正常......”
把秀珍菇放进嘴里：“你刚才这道菜，调料的比例可能不......”
嗯⊙⊙！
这菜！
苏爷爷嚼了两下，顿时感到一股浓郁的香味充斥着他的整个口腔，秀珍菇的鲜嫩爽滑，配上口味丰富的调料，阵阵香气犹如在舌尖上跳舞。
这道【凉拌秀珍菇】口感之好，味道之丰富，超乎了苏爷爷的想象。
先是香辣，然后，有一点酸，紧接着又是一股花生的香味......
叮，获得一个满分惊喜值！
系统的声音骤然响起，沐风丝毫没有感到意外，因为他早已在苏爷爷的脸上看出了这道菜的美味。
“你这菜......先等等！”苏爷爷迫不及待又夹了一大筷子秀珍菇放进嘴巴里。
吃了两口还没过瘾的苏爷爷干脆直接把盘子拿起来，一口接着一口地往嘴里夹秀珍菇。
沐风原本还打算尝一尝自己的手艺，此时只好无奈地笑了笑。
不消片刻，整道【凉拌秀珍菇】就被苏爷爷吃进了肚子里。
吃完之后，苏爷爷意犹未尽地看着沐风，有些难以置信地问道：“这道凉拌秀珍菇你做了很多次了吧？”
第16章 16.凉菜比热菜还好吃？
听到苏爷爷的问话后，沐风顿了一下，不知道该如何回答。
“这不会也是顿悟的吧？”苏爷爷的眉毛挑了挑，有些抽搐地看着沐风。
看到苏爷爷对他‘顿悟’刀功的执念这么深，沐风实在是不想再刺激苏爷爷，只能撒了个小慌。
“哪能啊！我练了好久呢！”沐风笑着说。
“我就说嘛，这一看就是做过很多次了，不然不可能做得这么好吃，这味道真够香的！”苏爷爷竖起了大拇指。
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