出肉有生出和熟出两种。生出, 是将未经加热的生料进行出肉加工；熟出，是将已加热的原料进行出肉加工。
......
沐风拿起砍刀将脊骨砍为几段, 在这个操作里面只能砍断骨头, 不能砍断肉。
然后，他开始换成剔刀, 开始剔肋骨, 先用刀尖将肋骨条上的薄膜划破, 将肋骨条推出肉外, 直到脊骨, 然后连同脊骨一起割下。
如果需要出排骨的话，那么就需要用砍刀将肋骨从脊骨的根部砍断，要连带着肋骨下的那层五花肉也一起取下来。
不过，沐风今天的菜单里面没有排骨，所以这个步骤就被他省略了。
剔好肋骨后，沐风紧接着剔前腿骨，后腿骨，他的动作敏捷而轻灵，仿佛在对待一件艺术品一样，一条条骨头从那片猪肉上面被取出来，骨头上没有一丝半点的肉沫残渣。
他整个人沉浸在一种特殊的境界里面，仿佛周围一切的事物被消失了，在他眼前只有那一片猪肉，以及他手中那把锐利无比的剔刀。
施南诚呆呆地站在苏记的大门口，眼睛直直地盯着沐风。
他来了有一会儿了，看到沐风的时候，第一眼的感觉是，长得真好看......
抬手想要打招呼，然而，不知道怎么了，他看着沐风处理那片猪肉的样子，竟然莫名有一种奇异的感觉。
他突然觉得眼前的这一幕竟是那么的美好，这种感觉让他觉得心情无比舒畅，以至于他下意识地收回了手，不忍心打扰到沐风。
跟他有着相同感受的还有另外几个人，那是住在这苏记附近的邻居，因为苏记最近在附近声名鹊起，再加上苏记的厨师长得十分好看。
所以，他们经过苏记的时候，都不由自主地看向了苏记，本来只是习惯性地瞄了一眼，然而，没想到的是，就是这一眼让他们陷入进去。
很多人在平时的生活中，偶尔有的时候，都会有那种突然被某个场景给吸引的情况，然后会莫名地觉得心里十分的舒服，以至于不舍得把眼睛给移开。
此时此刻，在苏记就发生了这样的现象，沐风处理猪肉的样子太过于美好了，就好像沐风不是在给猪肉剔骨，而是在完成一件伟大的艺术品。
当然了，之所以会出现这种情况，与大早上苏记周边相对安静的氛围也有很大的关系。
叮，获得一个满分惊叹值！
叮，获得一个满分惊叹值！
......
沐风的脑子里骤然响起了系统的提示音。
沐风蓦然抬头，一眼就看到了站在大门口的施南诚，好帅！
好漂亮的眼睛！
施南诚看着沐风略微过眉的刘海下面，那双明亮有神的黑白分明的大眼睛，心里不知道怎么了，竟然莫名地“咯噔”了一下。
“完了，快迟到了！”
“靠，我怎么会在这里看这么久！”
“死啦死啦，老板又要骂.娘了！”
......
跟施南诚一样在店门口旁观的路人们纷纷回过神来，一个个神色匆匆地一边叽叽喳喳一边快速地跑去上班。
施南诚被路人们的说话声一晃，也醒过神来，轻轻地拍了拍自己的脑袋，有些惊讶自己刚才的感觉。
沐风看着对方奇怪的动作，有些疑惑地皱了皱眉。
“你好，请问有什么好吃的菜吗？”施南诚走进了苏记，笑着对沐风说。
他打算假装自己是来吃饭的，借机先了解一下沐风。毕竟，单刀直入的方法，杨滨已经试过，显然不能再那么直白了。
“你要吃什么？除了卤肉还没做，其他的都可以。”沐风笑着说。
“我都可以，其实，我就是慕名而来，没有特别的要求，只要好吃就行。”施南诚笑着说。
“那......你赶时间吗？”沐风心里突然冒出一个念头。
他昨晚除了获得猪肉去骨的技能之外，还从系统那里得到了一个新的烹饪技法——【酱菜·大师级】。
以及，一张可以临时提升烹饪实力的【传说级烹饪技法】卡片。
因为这张卡片是第一次出现，沐风实在不想把卡片浪费在炒菜上面，也不想要把卡片用在卤味上。
因为担心食客们一旦吃了传说级烹饪技法做出来的卤味，等下惊喜阈值被提高，以后再尝试大师级的卤味就有可能出现惊喜值无法达到满分的现象。
即使是现在，这种现象也已经在一小部分吃过好几次卤味或者炒菜的食客里面出现了。
他们现在每天给出的惊喜值最高只能达到99分，显然他们已经没有那种无比震撼的感觉了。
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