他的话提醒了沈何夕：“学？跟正川大师？”
学什么？我又不是厨子……但是……
扑通、扑通，谁的心跳的有些快了起来？
我为什么不能多学一点自己喜欢的东西呢？这个念头在沈何夕的心里扎了根。
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“Cici，从这个周开始我们就每周录制两期到三期节目了，这样才能保证你在九月回来之前我们的节目不会空窗。”艾德蒙拿着日程表给沈何夕看。
“好的，我还是比较有契约jīng神的，至少比你qiáng。”沈何夕一边看着这一期的节目规划一边吐槽她合作伙伴以前的不靠谱。
“好了Cici小天使，我知道你还是爱我的，看在今天Mary也在的份上就别再缅怀我年少轻狂地过去了。”
坐在一边的正川雄一问苏仟：“小夕参加、这个节目、是gān什么？”
“没什么，她在上面给厨师们当助手然后点评菜很好吃。”苏仟决定少说少错，反正老头子也听不大懂外语。
“他们做的、西餐？味道好么？”
“从整个腐国来说，这是参加的厨师水平都比较高的一个节目。”苏仟跟一边的服务人员要了两杯柠檬水。
“哦……”正川雄一全神贯注地看着舞台上厨师的烹饪手法。
苏仟偶尔关注他一下，结果发现这位的脸真的跟木板一样毫无表qíng变化。
……
今天的节目一共录制了两场，整个的录制时间超过了四个小时，两个厨师一个做了熏鱼另一个做的是糖浆馅饼。
熏鱼得到了沈何夕一个尚可的评价，缺陷是调料的搭配上过于漫不经心难以达到作为一个厨师的“标准化”水准。
糖浆馅饼的饼皮在烤制的时候出了一点问题导致最后的成品味道不那么完美。
坐在下面的正川雄一喝着柠檬水问苏仟：“你、确定、小夕是花瓶？为什么看起来、像是一个考官。”
气场那么qiáng大让两个厨师满脸期待着点评的花瓶？难道这个节目叫《花瓶和他的无数个仆人》么？
苏仟毫不在意地说：“因为那些厨师都喜欢这一口。小夕的舌头能发现他们的一些缺点。”
老人点点头：“嗯，确实有点、意思。小夕吃我、做的东西吃了、这么久，都、没有点评我。”
苏仟似乎从他的语气里听到了一丝失落。
“说明你做的好吃啊，国宝老爷子。”苏仟只能不是那么诚心诚意地安慰了他几句，这么一把年纪了，你让小夕怎么挑剔你？如果真要挑了，说不定我现在只能看你躺医院了。
自从正川雄一知道了沈何夕也打算暑假回国，他就决定延长自己在腐国的时间，顺便把神秘来信中提到的配方申请专利的事qíng给办了。
如果只是十天半个月的还好说，老爷子为了自己要在腐国多呆两个月，沈何夕决定要多带他到处走走。
在“时光厨房”录制节目这种事qíng，她觉得没什么不能告诉正川老爷子甚至爷爷和哥哥的，靠味觉吃饭而已。
或者说，如果爷爷和哥哥能够从别人的嘴里知道自己在腐国能够找到工作照顾自己，大概他们也会更放心一些。
为了让老先生的异国生活不要那么无聊，今天沈何夕录完了节目之后她们两个女孩儿要带着正川老先生去吃腐国菜。
顺便一提餐厅还是克莱德先生介绍的。他对“每次都变得更可爱”的Cici小姐保证，那家餐厅非常有腐国的传统特色。
腐国本国的烹饪手法多粗放简单，最简单的煮、最简单的烤。食材的包容xing比一些国家要多，因为他们并不是特别排斥牛羊的内脏，所以有了哈吉斯，还有名气不大但是听起来很让人难以想象的“牛腰子布丁”。
当然，他们享誉全球的“料理名品”中，还有一些是是因为非常奇葩的原材料搭配。
比如，摆在他们面前的这一大份：仰望星空。
沈何夕默默扶额，在点菜的时候她完全拦不住正川雄一和苏仟对这个菜的qiáng烈好奇。
“仰望星空啊，是多么丰富的食材搭配才会叫这种名字啊。”在苏仟的想象力，星空代表了各式各样的美味都堆在这个馅饼里。
结果……
正川大师的表qíng很复杂，大概这道菜无论是原料的选用还是造型的组成已经彻底突破了这位国宝级厨师的下限。
至于苏仟？她的脸已经绿了。
“仰望星空？”
“是的，它们都看着天空呢，不是么？”沈何夕为这道菜为什么会有这么好听的名字做解释。
“我想叫它死不瞑目，或者鱼死眼朝天你觉得怎么样？”苏仟看着在烤成了金huáng色的传统馅饼里面硬生生支棱出来的鱼头和鱼尾，觉得自己从前真的小看了腐国菜。
小看了腐国菜的不靠谱程度。
正川大师拿起刀切了一块下来：“不管怎样，总该、尝尝味道。”
一分钟之后……三个人用饮料漱口之后一起提议：“要不我们再点别的吧。”
“这个菜、应该让你爷爷尝尝。”正川雄一笑着说，“他以前一直嫌弃我、做鱼的时候有、腥气，这才是腥气！”
沈何夕笑着看着正川老人的手：“其实您现在如果做熟制的鱼，大概还是有腥气的。”
“嗯？”两个人一起看着沈何夕。
“你为什么会知道？”正川雄一看着他年轻的“孙女”，一直板着的脸上也能让人看出询问的神qíng。
“因为您有两次做饭的时候，避开了做鱼。”沈何夕回想了一下，“一次是您炒了西芹虾仁，还做了和食的肥牛饭，您本来想做的是三文鱼头豆腐汤，可是后来改作了蟹膏焖豆腐。”
正川雄一回想了一下，轻轻点了点头：“是的，那次我想、做鱼头汤，但是怕、会有腥味。你是怎么知道的？”
沈何夕笑嘻嘻地说：“因为您先切成了姜块，过了一会儿又把姜切成姜丝，那天的食材有螃蟹、豆腐、鲜三文鱼、海带……只有三文鱼头豆腐汤是需要姜块的。”
“那另一次是？”
“另一次是您想做茶汤鱼片，后来改成了生鱼片。”沈何夕对那次很怨念，她已经闻到了烹煮出来的调味茶汤的味道，结果端出来的居然只有生鱼片，真是太让人失望了。
“你、很好。”正川老人摸了一下沈何夕的脑袋，“你是小刀的好孙女，脾气像，天赋也像，为什么、不去学厨艺、当个比你的爷爷更加出色的厨师呢？”
沈何夕举起了自己餐桌上一直没用到的甜品勺。
“为什么这块铁这么好，它不去做刀反而做了勺子呢？”
老人拿过她手里的勺子，用手掰了一下，确认了结实程度，然后他把勺子狠狠地扎进了那盘被所有人遗忘的“仰望星空”里。
“就算只是一个勺子，它还是能够、打穿鱼刺的。小夕，你不能因为、想当勺子，就忘了自己是一块铁。何况、你一直希望自己变得、更坚硬。”
沈何夕看着面前的老先生，终于明白为什么那么多和食厨师，只有他能够跻身国宝级厨师的行列，也许他是有些不那么了解人qíng世故，但是他觉察别人心思的能力就连自己的爷爷大概也望尘莫及。
沈何夕必须承认，今天的她受了俞正味那几句话的影响，她有意无意地在正川雄一面前展现自己各种厨艺上的天赋。
这位老人发现了自己的小心思，他还一直配合着自己、肯定着自己。
沈何夕觉得自己有点语塞了。
年将耄耋的正川雄一永远挺胸抬头，他对沈何夕说：“你、想不想、变成一把、能比刀更厉害的勺子？”
“你叫我大爷，我教你做菜、什么、都教。”
第66章金枪鱼排
“食物的感qíng、食客的感受,尊重它们、结合它们。”
在沈何夕家的厨房里,老人专注地用刀尖慢慢割开鱼皮：“这个原则，放之四海而皆准，华夏菜、和食、西餐……如果能做到这一点，那都是顶级的。”
刀尖微微一抖,老人放下刀，用手指扣进抖出的那一道弧线的位置,双手一扯一撕,一整面的鱼皮就被他从鱼的身上剥离了下来。
“完全没有、特殊的技巧，我只是用刀、恰好切到了鱼皮的厚度，抖刀的位置是鱼皮、最厚的地方。”
“你要去了解这些、食材，理解它们想要、表现的最好的形式。”
女孩儿看了看这条鱼，伸手把鱼翻了过来，然后，她从橱柜里抽出了一把蓝色刀柄的细长刀。
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