“这个我明白,没有怪姑娘的意思,只是一时感慨。”席子辞只是一感慨,忍不住说出来的话,倒是惹来人家姑娘的道歉,心里十分不好意思,忙解释道。
“忘尘公子,咱们以前是不是在什么地方见过?”这时秦亦凡主动开口问安暖暖道。
“我与家姐是大燕人,是第一次来秦国,与秦公子应该没见过。”安暖暖面对秦亦凡的问题时,瞬间谨慎起来,这人姓秦,又是席子辞的好兄弟,想来应该与大秦皇室有什么关系,所以对于自己是燕国人的身份,她没有试图隐瞒。
“忘尘兄,你和无忧姑娘的户籍能那么顺利又快速的办下来,得好好谢谢亦凡,当时凑巧他在府衙,见是我的人,就给了便利。”席子辞是个话唠,忍不住插嘴道。
“户籍的事情,也多亏两位帮了大忙,这份恩情,楚某记在心里,两位日后有用得上楚某的地方,楚某义不容辞。”安暖暖虽然意外户籍的事情,秦亦凡在中间出了力,心里其实是有疑惑的,只是压在了心里,没有表现在脸上,更没有问出来。
“忘尘公子想还恩情,不用那么麻烦,听子辞说,忘尘公子的厨艺非常的好,不如做一桌子新鲜好吃的菜报答吧。”秦亦凡趁机开口道。
第1177章 唯有忘尘才能无忧…
做菜对安暖暖来说,不是什么为难事,但是不知道为什么,她总觉得秦亦凡提出做菜,好像带有什么目地。
但是这种怀疑,又不能让人知道,安暖暖没办法,只能硬着头皮答应下来。
来到厨房,安暖暖先看了一遍厨房里的食材,席子辞、秦亦凡,加上她们姐妹两人,也就四个人,菜不用多,八个菜就顶了天。
安暖暖决定做一道松鼠鱼,这道菜不是辣口的,算是老少皆宜,还有热气腾腾的汤,这个季节是不能少的,剩余的菜,看着厨房里有什么菜来做吧!
打定主意,安暖暖让厨房的学徒先清理出一只老母鸡来,将老母鸡炖上。
然后让学徒清理出五条鱼来,其中一条做松鼠鱼,另外四条要将鱼肉剔下来,留一部份鱼片做鱼片粥,剩下的鱼肉做鱼丸。
新鲜的豆腐切方块,热油里过一道,炸至金黄色捞起,豆泡就做好了,将豆泡开口,塞入调好的肉馅,摆在盘上,先放置一边。
上好的五花肉切成块头稍微大一些的四方块,锅里加油,倒入五花肉,翻炒一下,去一部份油的同时,也能将肉的每一面微煎一下,令肉质收紧,这样焖炖的时候,肉就不会散。
将煎好的肉装盘待用,取砂锅一个,往砂锅里倒入先前备上的黄酒,等黄酒煮的滚开时,放入煎过的五花肉,然后老姜拍裂,再横着给一刀,切成两块,放入砂锅里。
然后加盐、酱油,等大火烧开,改用小火,盖上砂锅盖,让它小火慢炖。
让这个红烧肉炖着的时侯,安暖暖又取一锅,锅内加清水,放入鸡蛋,煮鸡蛋的过程中,安暖暖的不时拿筷子搅动鸡蛋,等鸡蛋煮好,捞起过一道凉水,然后剥开蛋壳,每个鸡蛋上,用刀划上几刀,方便炖煮时入味。
然后将鸡蛋加入砂锅里,和红烧肉一起炖煮。
红烧肉炖上就不用管了,安暖暖接着开始做鱼丸,将鱼肉剁成肉泥,加葱、姜、盐等调料,然后将鱼肉和调料和好,用手将鱼肉团成一团,反复摔打上劲,大锅里加清水,大火烧开,一手挤鱼肉,一手拿勺子接了鱼肉下锅,很快一个个圆圆白白的鱼丸浮上水面。
鱼丸做好,用盘装了,放在一旁备用,这个时侯红烧肉也差不多炖煮约有一个小时,这时往砂锅里加入**,改大火烧出糖色,收汁之后,就将砂锅从小炉子上移走。
锅洗净,烧干锅里的水气,倒油将之前做好的豆泡码进碗里,微微煎一下,倒入调制好的酱汁,加锅盖焖了个大概十分钟,然后大火收汁,撒上葱花和熟白芝麻,盛起来装盘,和已经煮好的鱼片粥,一起先送去雅间。
紧接着清炒白菜,大火快炒,趁热装盘,然后将砂锅里保温的红烧肉也装盘,鱼丸直接端上桌,鸡汤用大砂锅一装,小炭炉先备着,一起送到雅间,然后安暖暖用蔬菜摆了一个蔬菜盘,亲自端着回到雅间。
第1178章 唯有忘尘才能无忧…
“大家先喝一碗汤或者鱼片粥暖暖胃,这个根据自己的喜好来。”安暖暖将手里的蔬菜拼盘往桌上一放,笑着开口道。
“我汤和粥都想喝,怎么办?”席子辞一脸馋相的盯着桌上的菜,纠结的开口道。
“很简单,鸡汤喝半碗,鱼片粥喝半碗,两样都尝到了,还不会吃撑。”安暖暖提议道,说话间,已经很主动的将盛好的两半碗汤,分明给了秦亦凡和席子辞,然后又动手给楚雪莹和她自己盛了半碗鸡汤。
“忘尘兄,这鸡汤好清淡,几乎看不见油花,但是香味很浓,你是怎么做到的?”席子辞舀了一口汤尝了之后,很惊奇的开口道。
“煲汤的老母鸡至少养了两三年了,很肥,所以我只用了半只老母鸡炖汤,再加上配料搭配的好,汤味就会很香。”安暖暖简单的解释了下,至于讲做法,说了席子辞也不会,所以就不用浪费这个口水了。
“忘尘公子,这白白圆圆的是什么?”秦亦凡喝完鸡汤之后,指着盘子里的鱼丸,装做好奇的问道。
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