中餐,西餐哪个更精湛的问题,向来仁者见仁、智者见智,她自己拥立中餐,但也不能公开贬低西餐。
餐饮,向来是文化的一部分。
“这些问题,各位记者们可以在我们店进行品尝之后,再做个人评价。”
很多记者显然都是各个媒体美食频道的,本身就具有一定鉴赏力,日常也有一部分公款吃喝。
她店里的菜品并不昂贵。
“那刀工网红视频呢?这家店面摆放的透明玻璃,难道就是为了让食客看到你们的刀功吗?”
“听说昨天西餐厨师失败后,西餐大拿达摩西在网上嘲讽中餐刀工,虚而不实,请问你们准备如何回应?”
柳薇薇本来很省心地站在旁边,保持微笑。
但听到嘲讽刀工时候,安皓不由愤怒地站了出来,柳薇薇却阻止了他。
她单手就从刀架上抽出了一把锋利的菜刀,抽出了一盒豆腐。
“达摩西?我倒从来没听说过。”
“回应?”她用刀一匹,就取出了整块豆腐,“那我送他一道菜,请他品尝。”
话音落下,她就瞬间四刀落下,立刻把豆腐四角不光滑部分切除,一个方方正正的豆腐块落就了在案板中央。
刀从水下冲唰而过,就迅速在手腕一抖,直刀竖切,毫无停顿,甚至看不出她的手如何用刀移动,瞬间就在豆腐上落下数百刀……
而细看之下,豆腐竟然仍旧不散不破。
等柳薇薇将豆腐翻面,继续直刀数百下,所有记者都看呆了,好在摄像镜头一直开着,才没错过这惊人一幕。
众人恍惚间,她已然停了下刀,把案板上的豆腐轻轻提起,放在手中一抚,便是一朵栩栩若生、宛若百瓣花片细丝的巴掌大白菊,在水中缓缓盛开……
“这、这是!?”记者们傻眼。
就连最了解师父实力的安皓也目瞪口呆,他还以为自己的土豆丝已经练到了极致,哪曾想竟然师父还可以把豆腐切得比他的土豆丝还细,而且压根没有一丝断裂,竟然始终还是一整块豆腐!
他差的太远了。
“这豆腐像是菊花……?”
“神切菊花豆腐啊!”
“这!这有多少根丝?数不胜数啊!”
记者们差点连采访都忘记了,还在吃东西的食客都纷纷丢开筷子,围了过来张望。
柳薇薇淡淡笑了,“竖、横分别二百五十刀,这朵豆腐花就送给那位达摩西大厨。”
她说着,就把在水中盛开的豆腐花从盆中捞起,放入了旁边一个骨瓷白碗之中,舀入一勺店内色泽金黄的鸡骨高汤,再取了一点枸杞放入菊花豆腐中央,就点缀成了艳丽的花心。
“这,简直就是艺术品!”
“天啊,神乎其技,真是不敢相信我自己的眼睛!”
“比之前切丝更亮瞎眼……”
记者们连连惊呼,很多连新闻标题都想好了。
《中餐大师出手,五百大刀秒杀西厨!》
《二百五加二百五是什么?中餐大厨告诉你!》
《菊花?豆腐?傻傻分不清楚!》
《来开心饭店赏花,你值得拥有。》
……
大家全都奋笔疾书,把一闪而过的灵感标题记录下来。
而饭店里面的食客也都看得口水直流。
“老板,卖不卖?”
“多少钱,这豆腐?”
“新品吗?”
柳薇薇笑,“暂时不卖。”
她转头看了眼两个弟子,“你们都快点努力,什么时候学成了,我们什么时候卖这道豆腐高汤。”
“嘶……”甄努力倒抽一口凉气。
他几乎是把两眼都黏在了这个菜品上,“天,这道汤……给了我无上的灵感~我三年前如果看到它,我的奥达尔宫殿的屋檐设计就可以更进一步了……这汤底的清澈色泽,豆腐的雪白柔软,正应了菊花高尚灵杰的品格~完美!如果应用到设计上,这简直就是天造!”
柳薇薇嘴角抽了抽。
心累。
不想做厨师的花蝴蝶,大概不是一个好设计师。
“师父!”
她一左一右有些肿胀的小腿,全都被抱住了,一边一个,多了腿部挂件。
“求您教我!”
“不,教我!”
“继续切土豆丝,切到比我切豆腐的速度快,再换豆腐。”
柳薇薇哭笑不得地摆脱他们,把手中的这碗豆腐汤让机器人送了出来。
“请各位记者们品尝吧,中餐是否华而不实。”她做了个邀请。
碗中的菊花豆腐是一整块,菊花张开后极其硕大的一个花骨头绽放在汤水之中,每位记者都可以分到一小部分豆腐跟汤汁。
虽然很不舍得破坏眼前美景,但大家在拍了特写照片后,还是纷纷辣手催花。
甚至你争我抢,生怕落在其他记者的后面,最后只能吃到一口残羹。
但等喝到了自己汤勺里的汁水之后,他们才知道哪怕是残羹都鲜美到让他们恨不得连勺子柄上都吞到嘴里吸吮。
高汤的咸鲜甘甜,滑入喉咙,还没等他们回味,就已经发现嘴里已经空了,吧唧几下嘴才能感受到曾经让细胞都颤动的美味汤汁……
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