“改了做些其他生意也可，总之却是没必要和福运楼硬碰硬了。”
“其实这位公子，你这酒楼未必没有和对面的酒楼一争的实力，只不过尚缺少一点东西。”季非夜突然开口，引得众人把目光都聚在了她的身上。
季非夜却落落大方的任众人打量。
站在那黄公子身后的个子稍微高些的男子听到季非夜开口，眼神微微闪了闪，倒是他身边的那个小一点的公子没忍住，“那你倒是说说缺什么啊?”
季非夜竖起一根手指，“一，营销。”
随后又竖起一根手指，“二，特色。”
“就这两点。”
“什么乱七八糟的，现在这个地方连个厨子都没有，还拿什么跟对面去竞争?”小公子一脸的不赞同。
季非夜摇摇头，“厨子很好培养，你们现在的这个学徒，基本功就很扎实，只要有菜谱给他，练个一段时间，我觉得不会比之前那个李厨子差。”
☆、第43章 一套菜谱
“你难道吃过那李厨子做的菜?”先前说话的小公子一句话顶了过来。
“我想这酒楼变成如今的境地不是一天两天造就的吧?我瞧那李厨子也不是个特别忠于东家的人，否则也不会区区三两银子的月钱就能把人挖走。”
“而那个李厨子能到这个时候才会被挖走，不是他忠诚的缘故，那就是其实手艺也一般了，至少在对面酒楼里，并不是个特别突出的，你们酒楼里这个学徒今天虽然只做了一道土豆丝，但是看得出来刀功扎实，火候掌握的也不错，这就表明他基本功练的很刻苦，厨师做菜之道，基本功练扎实了，剩下的就是时间和做菜的秘方了，时间靠练，秘方那就得看菜谱了。”
季非夜分析的其实跟事实差不离，听前面梁掌柜还点了点头，不过那学徒的情况他就不那么了解了。
想到这里，梁掌柜也有些羞愧，他最近见酒楼生意不好，也就不那么上心了，对酒楼里人员的情况，还不如一个只吃了一口菜的人了解的多。
“你说的倒是轻巧，谁不知道菜谱都是各个大厨的独家秘方，就连学徒都不一定能学到。”那小公子不屑道。
“如果我能提供一套菜谱呢?”
这次不等那男孩出声，一直沉默的那个高一点的公子却开口了，“一套菜谱是多少道菜?”
“六冷盘，十热菜，四点心，两道汤。”季非夜说的很快。
“正好一桌席面?”
“平时酒楼里的招牌菜也可以从这菜谱里出几道，不过其他的家常菜，比如这土豆丝就不需要什么菜谱了吧?这些菜考验的是厨子的个人理解和习惯，我喜欢的别人不一定会喜欢。”
自打季非夜开始说话，孟初冬就一直默默的站在她身后，生怕她被欺负到了。
不过这样自信的季非夜，他也很喜欢，目光一直黏在季非夜身上就不曾离开过。
“谁知道你说的那些菜味道如何，你一句话就说好，小爷不信!”那小公子倒是跟季非夜杠上了。
季非夜想了想，“我去一趟后厨，诸位稍待。”
转头进入后厨，季非夜无视了那正拿把刀在切胡萝卜的汉子，先是看了看后厨现存的一些材料之后，然后叫了一声那个沉默的汉子，“别切胡萝卜了，过来帮忙。”
那汉子抬头看了一眼季非夜，竟然乖乖的走了过来。
“去杀一只鸡，不要老鸡，内脏什么的都去了。”季非夜不客气的指挥道。
随后她抓了一把花椒，看着有好几种干红辣椒，分别闻了闻之后取了两种，又拿了葱姜蒜走到之前那汉子切胡萝卜的地方，把他切成细丝的胡萝卜拿了个干净的碗盛了起来。
那汉子手脚很利落，不一会儿就把鸡处理好了拿过来。
“去烧一锅水，鸡和葱姜一同下锅，煮开之后稍微再大火煮一会儿，再焖一段时间，火候你自己控制，我要鸡肉已经熟但是不能柴的地步。”
那汉子点点头，过去开始烧火。
等到鸡下锅之后，季非夜又开始指挥他，“这边，油倒锅里烧热之后关火，放入葱姜煸出香味之后捞出来，这两种辣椒切碎末，等油温再低一点放进去，小火熬一炷香功夫，盛出来放好。”
“花椒不用碾碎，直接放到油里爆出香味之后，把花椒捞出来，花椒油备用。”
“蒜切成蒜末，姜切碎，黄瓜切丝。”
“煮一锅热水，放到一边晾凉。”
☆、第44章 口水鸡
一时间后厨只有季非夜指挥那个汉子做事的声音，不过外面的几个人倒是一直耐心的在外面等着。
孟初冬有点担心季非夜，不过却不好在众目睽睽之下跑到后厨去。
“鸡熟了，放到刚才晾好的冷开水里冷却。”
“可以了，剁成块，大小随你便，方便入味就好。”
“那个盘子，黄瓜丝铺在下面，鸡块铺在黄瓜丝上面，拿个小碗，盐糖适量，酱油和醋都放些，倒点儿黄酒，红油和花椒油一起放进去，蒜末，姜末，放一小把白芝麻，那花生是熟的不?熟的放几颗，搅拌均匀了，淋到鸡肉上。”
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