“前边柜台有醋和辣椒酱，您要是有需要，可以自己过去取。”
那人点了点头，从桌子的筷筒里拿出一双筷子来，仔细的闻了闻眼前的这碗面，这才吃了起来。
一口面下去，他就不住的点头，也顾不上别的，又连着吃了好几口，直呼过瘾。
这可是活招牌啊！
旁人见他听的香，也不走了，当下挑了没有人的桌子坐下，道：“伙计，你给我也来碗他吃的那个面。”
“好嘞！骨汤伸面一碗。”杜河清嗓门大，吆喝起来还真像那么回事。
刘氏也不敢留下来看热闹了，连忙进了灶间，帮杜玉娘的忙。
李氏则是在柜台后面站着，拿着一个崭新的账本，时不时的写着什么。
杜家面馆，很快就热闹起来。
“呃，好像是新开的面馆，你看地上的红纸屑还没扫呢。”
“嗯，瞧着挺干净的，进去瞧瞧？”
杜安康连忙走过来，“两位，我们新店开张，进店吃面就送卤蛋。”
“走，进去看看。”两个人是外乡人打扮，身上背着两个不大不小的包裹。
屋里是新收拾的，看着就很干净。桌椅板凳都是以前剩下的，不过杜家人勤快，早就把它们都擦拭出来了，瞧着有七八成新的样子。
杜安康将肩上的白抹布拿下来，擦了擦原本就十分干净的桌子。
“两位，吃点什么？”
“你们这儿都有什么啊？”很多人都不识字的。
杜安康连忙道：“小店是面馆，有骨汤伸面，刀削面，辣子卤肉面……”
那两个人一听辣子卤肉面，都是眼睛一亮，“好，就来两碗这个面，多放辣子！有没有卤菜，切一盘来。”
“有有有，有卤下货，卤猪头肉，还有八宝小菜。”
“切盘猪头肉来。”
“好叻，辣子卤肉面两碗，猪头肉一盘~”
杜玉娘和刘氏在厨房里忙得团团转！
“真没想到，生意这么好！”刘氏喜滋滋的，要是生意能天天这样火爆，再累她也高兴。
“娘，正是饭点呢，又是新开张的店，肯定生意好！”杜玉娘负责伸面，刘氏负责煮，娘俩配合的还算不错。
“没事的时候，得让我哥多跟我学学伸面，这个店啊，早晚都是要交到他手上的！”
刘氏点了点头，将卤猪头肉装盘，又放了两颗卤蛋，才喊道：“辣子卤肉面好了。”
杜河清掀帘子走了进来，端了面出去。
前边又喊道：“两碗清汤面。”
清汤面比较便宜，也比较省事。
杜玉娘拿出一个发酵好的面团来，摔条，扯面。她的动作如同行云流水一般，不多时，就将面条拉好了。
第一百八十九章 闹事
刘氏将面条下锅，不停的搅动着。
清汤面，就是素面，不用骨汤，也不用肉酱。面条煮熟后，直接从锅里捞出，配上一点葱花，香菜，再加一勺炒过的豆瓣酱，一点青菜，就也成了。
这个季节没有什么青菜，所以也不用放什么菜了，碗里放点切过的酸菜丝，用豆瓣酱拌一拌，那味道也是相当不错的。
刘氏煮好面装碗，又将配料和豆瓣酱都放到碗里，拿起勺子将煮面的汤添上一勺，再配上两个卤蛋，直接送了出去。
刘氏把面送到客人那桌上，就返身回了灶间。
“玉娘，你都没瞧见啊，外面人可多了……”
正说着，就听外面又道：“一碗炸酱面！”
刘氏听了，当下道：“嘿，什么人都有啊？”当初杜玉娘要卖炸酱面，刘氏还觉得这面没有人买，大冷天的，谁不想吃一口热乎的东西？可是没想到，这过水的炸酱面条，还真就有人买。
杜玉娘连忙忙活起来。
炸酱面的面条，要比正常的抻面要粗一些，而且煮面的时候也不能煮得时间太长，面太软烂的话，再投水，就会失去嚼劲。
杜玉娘早就把煮面条的时间跟刘氏说过了，刘氏跟灶台打了大半辈子的交道，这点事情一学就会。开业之前她也煮过两回炸酱面面条，知道火候和时间，做这种事，早就驾轻就熟了。
刘氏把面条煮好，连忙捞起来过水，然后放到大碗里。杜玉娘已经将焯好的绿豆芽，萝卜丝放到碗里，又把香葱未放进碗里，紧接着把早就准备出来的肉酱挖出一大勺，淋在面上。
这炸酱面，是有讲究的，配料一般用黄瓜丝和木耳丝，酱料大多用甜面酱和豆瓣酱两种。桃溪镇这边喜欢酱香浓郁的豆瓣酱，所以杜玉娘炸的肉酱都是用豆瓣酱。
“好了，再配上一颗卤蛋，完活。”
刘氏只道：“幸亏这卤蛋也不是天天送，要不然非得亏死了。”
杜玉娘连忙道：“呸呸，娘，什么亏不亏的，今儿可是咱们家面馆头一天开张，您能说点好听的吗？”
刘氏伸手拍了拍嘴：“呸呸呸，坏的不灵好的灵。”
杜玉娘忍不住笑了，刘氏这样，还真是带着几分可爱呢！不过说真的，刘氏五官秀美，即便日子过得并不顺心，岁月在她的眉眼上留下了痕迹，但是她底子好，特别是最近生活顺心，瞧着也年轻了不少。
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