有了第一个人打头，之后紧跟着有了第二个，第三个……越来越多的人将筷子伸向了金栗一队的水煮豆腐上，并且纷纷露出了满意的神情。
至于他们碗中的荠菜豆腐羹，除了几位年纪偏大的老人时不时地喝一口，其他人都将它忽略了。
有了这么好吃的豆腐做法，又有谁会在乎他们之前常吃，且快吃厌了的荠菜豆腐羹呢？
而金栗做的咖喱鸡腿也大受欢迎。
为了照顾唐家镇居民的口味，她选择的咖喱更加偏甜，辛辣味并不是很重，所以咖喱鸡腿入口，竟然还能吃出几分奶油的味道。
荤菜自然人人都喜爱，而且咖喱鸡腿中切成小块的土豆，经过长时间的翻炒后，都快被炒化了。舀一勺细腻绵密的土豆，放入白饭中，也是极好的下饭菜。而鸡腿带着咖喱的甜香微辣，事先经过煎制后焦脆的外皮，让所有人都能接受，而且都吃得津津有味。
至于最后一道荠菜番茄蛋花羹，虽然红红绿绿的一片，但是入口带着番茄的酸甜，荠菜与蛋花的香，配上猪骨熬制的荤汤，更是让人欲罢不能。
“外婆，我还要吃这个咖喱鸡腿！”
小胖墩吃得满嘴都是黄黄的咖喱，但是眼中还是紧紧盯着盘内越来越少的鸡腿，直流口水。
“我的，你外婆的，还有你自己的鸡腿，你一共吃了三个咖喱鸡腿，不能再吃了！”
一旁坐着的女人是小胖墩的妈妈，她加了个红烧鸡腿放到了小胖墩的碗里：“吃红烧鸡腿，红烧鸡腿还有多余的。”
小胖墩皱了皱眉头，面露嫌弃：“这个红烧鸡腿看上去油腻腻的，没有咖喱鸡腿看上去清爽。到时候吃得手上嘴上都是油，隔壁小美该不喜欢我啦！”
就算吃咖喱鸡腿，她儿子也照样会长肉，小美还是不会喜欢他。而且，那小美分明喜欢的是对面的小强，根本没看上他好嘛？
女人强忍着没拆自己儿子的台，道：“吃吃吃，赶紧吃。不然以后连红烧鸡腿都没得吃！”
小胖墩瘪了瘪嘴，想到未来连红烧鸡腿都没有的日子，顿时不敢说话了。
没有鸡腿吃，比要了他的命还难受。
没办法，只能忍一时屈辱了。
小胖墩忍辱负重地吃下了红烧鸡腿。
选手们并没有听见小胖墩和女人的对话，但是从小胖墩的表情以及女人的表情中，众人足以看得出来，金栗做的咖喱鸡腿要更甚一筹。
番茄荠菜蛋花羹，咖喱鸡腿，水煮豆腐，这两菜一汤以肉眼可见的速度在十张桌上迅速减少，而孔修然一队做的红烧鸡腿，荠菜豆腐羹以及番茄炒蛋，却以极其缓慢的速度减少，尤其是番茄炒蛋，似乎每个人动过一下筷子之后，便再也没有人动过。
那番茄根本不适合做番茄炒蛋，金栗心中不免疑惑，按理说以孔修然的实力，定然不会犯这种低级错误。
他们队内，必然是发生了些什么。
投票过后，结果很显然，金栗一组获得了胜利。
“红队一方获胜，接下来，请蓝队一方接受惩罚。”
“惩罚内容，按照视频，学习淮扬名菜，拆烩鱼头。”
“比赛一共淘汰九人，所以一小时内，能够完成的拆烩鱼头个数最多的前五名晋级。”
“注意，倘若鱼头受到破损，那么鱼头便视作作废。请各位选手把握好时间与拆烩鱼头的手法。”
“比赛，开始。”
第77章 美食评论双神
拆烩鱼头作为一道淮扬菜, 其难度在于厨师对鱼头结构的理解。
作为一名能够走到前二十五强的厨师, 或多或少都对鱼这个食材有过接触，而拆烩鱼头中在鱼头，也是市面上比较常见的花鲢鱼。
经过水煮后的鲢鱼头肉质细腻, 极好地保存了鲢鱼肉的鲜美。但是同样, 刚刚从沸水中捞出的鲢鱼头十分烫手, 可厨师们却要忍受这种温度，将鲢鱼头中大大小小的鱼骨头从中取出。这点，不仅是对厨师厨艺的考量，还是对厨师忍耐程度的测试。
视频只有一遍, 每名选手都发到了一张拆烩鱼头的制作顺序。一个小时之内, 完成的拆烩鱼头数量越多，才能够顺利晋级。
而这场比赛的另一个难点，在于这道菜并不只是拆鱼头, 而是还要将拆完的鱼头下油锅, 浇上节目组事先准备好的浓汤，才算完成一道菜。
这场比赛过程繁复，给每位选手都造成了一定的压力。
拆烩鱼头作为一道传统刀工菜，在这场比赛中，也足以看出选手们在不同方面的水平。
节目组最主要的是要求拆烩鱼头个数, 以及保留鱼头的完整性。所以一些灵活多变的选手, 选择先尽可能拆出更多的鱼头，再将它们一起下油锅，浇汁。这样一来, 时间便能压缩，也能完成更多的拆烩鱼头来。
“孔修然不愧是队长！你们看，他都已经完成第三个拆烩鱼头了！”
“他身边的乔露连第一个都没制作好呢！孔修然的速度简直就是神了！”
“幸好我们队赢了，不然我若是遇到拆烩鱼头这道题，我肯定一个小时都完成不出来一份菜。”
拆烩鱼头的时间只有一个小时。手速快或者对菜品有所了解的选手，可以在一个小时内制作出三四份拆烩鱼头，但是也有几人，在一小时内连一道完整的鱼头都拆不出来。还有几人，成功拆出了一份拆烩鱼头，但是评委们仔细一看，那鱼头在拆的时候，真不知遇到了怎样的“虐待”，整个鱼头不成形，而且鱼头中的骨头也没拆干净，是一份失败的作品。
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