这分明就是缩小版的西瓜！
【哇！金栗的手也太巧了吧！】
【这不就是真的西瓜吗？不过是缩小了一些……】
【这西瓜真的是人能够做出来的吗？】
【我更想戳戳杯口的那个大泡泡。】
评委们用小刀切下了一块西瓜，放入口中。
西瓜瓤有着一定的颗粒感，可以尝出，金栗是在极力模仿西瓜口感了。而且其汁水丰富，入口带着西瓜的清甜。
但是这道甜点，不过是沾了西瓜的味，评委们尝的出来，这并不是完完全全用西瓜制作的。
“这到底是用什么做的？怎么和西瓜的口感，几乎一模一样！”有评委发出了疑问。
“我觉得，这中间的颗粒感，应该是利用冰沙所制作。”
“但是，这冰沙却并不冰，而且也不冻牙齿。”
“我只能尝出用巧克力做的西瓜籽。”
虽然评委们无法对金栗的制作方法追根究底，但是这道分子料理的制作手法以及味道，却是真的不错。
至于饮品，更是俘获了许多女评委的芳心。
带着一颗大气泡的高脚杯，随着评委们的轻微摇动，气泡散开，含在气泡内的烟雾，也随之扩散开来。
整个高脚杯，呈现出烟雾缭绕的模样，再配合杯内深红色的液体，真是美不胜收。
【这种制作成果也太好看了！】
【我也想尝一尝，这高脚杯里的饮品了。】
【太美了！】
网上都是一片好评声。
因为金栗做的这道菜和饮品，新意和创意十足。他们也能够通过评委们的表情，看得出，这菜的味道，一定不会差。
有颜值，味道又好，料理手法拥有一定的创新力，金栗的印象分，在评委们的心里，便是蹭蹭蹭地涨起。
同样在评委心里获得很高分数的，除了金栗，便是雪莱。
雪莱·劳伦的发挥，一如既往的稳定。
他所制作的菜品，是惠灵顿牛排。所配的饮品，便是F国的波尔多干红。当然，雪莱所选择的干红，是全场所能找得到最高级别，和最好年份的。
好酒配好菜。惠灵顿牛排是由酥皮搭配大块的牛肉制成，其本身就以复杂口感而出名。再搭配同样口感复杂的饮品，那便是锦上添花。
而雪莱为他所做的牛排所寻找到的红酒，堪称绝配。
当然，这红酒的价格可并不便宜。纵使他第二轮比赛中赚到了再多的钱，买完四瓶红酒后，他也没剩下多少钱。
不过好在他选择的这道惠灵顿牛排，所需要的用具并不贵，而且食材本身也很便宜，所以做出十五道花费的钱，倒是绰绰有余。
金栗和雪莱两人，将第四轮两个参赛位彻底占据。而剩下的最后一个名额，却又是一番厮杀。
第98章 第四轮比赛
弗雷和川口誉的能力水平一直在线。一个是M国的新锐厨师, 一个是R国的世界冠军, 两人的能力不相上下。
弗雷所制作的美食，和金栗所制作的分子料理，有着几分相似。他所制作的, 是鸡尾酒冻配果汁。果冻被切成方方正正的大小, 带着或红或蓝的渐变色彩, 很好看，味道也不错。
至于川口誉所做的，便是R国的传统美食——寿司。
他的寿司，是赶在最后的时间点, 掐点制作完成, 但是却是评委们第一个尝的。
并不是他的寿司有多诱人或者多好吃，而是寿司的保鲜时间很短，必须在制作完成的短时间内吃完。
而且, 吃寿司并不是随随便便吃的。不同口味的寿司, 有着不同的先后顺序。味淡的在前，味重的在后，至于玉子寿司，便是类似于甜点，是在一套寿司全都吃完后, 最后吃的。
寿司, 便是要吃食材的新鲜，但对厨师的刀工也有着极大的考验。且成多厚一块？怎样的大小才能体现鱼肉不同部位的极佳口感？这些都是需要厨师进行考量。
但是做寿司对于川口誉来说，简单得宛若家常便饭。虽然他在挑选食材上花费了绝大部分时间, 但是他制作出来的寿司，外观完整且不松散。新鲜居多，炙烤偏少。并且按照入口顺序，进行了排序。
在寿司与寿司之间，他还用了水果与芥末进行点缀，摆盘十分精致。
至于所配的饮品，便是最适合寿司饮用的清酒了。
清酒也有不同的等级，比较好的清酒，入口平滑，口感细腻。而川口誉所用到的清酒，便是顶级清酒，纯米大吟酿。纯米大吟酿味道清淡，也比较容易丧失其风味，所以川口誉特地将其冰镇过后，再送上来，以保证口感。
夏天，饮着冰镇过后的清酒，吃着味美的寿司，最后以甜而不腻的玉子寿司结尾，算是一道比较完整的用菜顺序了。
而且川口誉扎实的功底，也在此刻展现得淋漓尽致。
鱼肉厚度正好，米饭也不松散。在鱼肉与米饭间放置的那抹芥末，入口不呛微辣，刺激味蕾，尝出鱼肉的鲜甜。
虽然川口誉的创意并没有弗雷那么多，但是每块寿司，都展现了他功底深。相比之下，弗雷反而要逊色一筹。
至于剩下的六名选手，水平依旧有限，并不能给他们带来感到惊艳的菜品。
所以最后成功晋级的三位选手，便锁定在了金栗，雪莱·劳伦，和川口誉之间。
52书库推荐浏览： 荼娘如荠 爽文 美食文 系统