说完,莫愁又看着周围还有几个客人,想来吴瑜还挺忙,就让吴瑜先忙着。
转头对叶蓁说道:“别看吴姐这里是个小面馆,她做的阳春面味道那是绝对的好,今天正好来了,我请你吃阳春面。”
说罢,莫愁直接朝吴瑜点了三碗阳春面。
吴瑜这家小小的店面里,卖的面的种类不多,但是能称得上是招牌的,也就阳春面一种。
阳春面是苏式面的一种,最早叫做"清汤光面"。
一碗面,上面没有任何浇头,葱翠汤清,一抹面条排列整齐,就像阳春白雪一样平素,"阳春面"这个名字就取自这里。
一碗正宗的阳春面,因为没有任何的浇头,所以对清汤的要求就格外的高了起来。
吴瑜的清汤熬起来可不容易。用整只老母鸡,火腿,鸭架以及瑶柱一起放到锅里煮,连吊三天三夜,汤水要三白三清。
到了最后一轮清汤时,用刀背把牛肉,鸡胸敲成腻子,放到汤里轻轻搅拌,吸收汤里的杂质,只留下清汤。这样,一锅的汤才算是好了。
此外,阳春面里,猪油是必不可少的一项。最好的猪油,是用隔年黑猪网油熬出的白雪油。
面里,加上少许白雪油,小麦的香气,清汤的鲜美,还有香葱的味道,组合起来就有一种令人魂牵梦萦的特殊味道。
阳春面的面条也不能马虎,做的时候需要同时准备两锅水,一锅沸水,一锅冷水。
吴瑜用的都是好材料,用优质的中筋面粉加入清汤和面,略微加点盐和成面团,再反复摔打压出面来。
面条煮的时候相当的考验技术,先放到沸水锅里煮,煮熟之后立马捞起来放进凉水锅里冷却,捞的过早或者迟了,都会影响面条的口感。
煮好之后,把面条放进装了清汤的碗里,三折码在一起,一看起来就是整整齐齐的。
这样的一碗面,汤水清澈,面条软而有劲道,葱花飘在汤面上青翠欲滴,再闻着淡淡的猪油的香气,简直就是无比的满足!
吴瑜把三碗面端上桌,满满的三碗,一看就加了不少量。吴瑜道:“今天你们好不容易来一趟,这面条,还是我请了,你们也尝尝我的手艺。”吴瑜本就心里感激莫愁还有叶蓁,小寒又是她儿子,怎么肯收钱呢!
莫愁本身不差钱,又想补贴一下吴瑜,闻言本来不想答应,还想直接拿钱包出来,被叶蓁拦了一下。
莫愁用疑惑的眼神看向叶蓁。
叶蓁笑着看向吴瑜,说道:“那好,今天就谢谢吴姐的阳春面了,改天你来我店里,我也请你吃饭。”
叶蓁说完,吴瑜笑的更加开心了。之前的吴瑜,笑容中总是带着点小小的忧郁,但是现在的笑容,是全然开心的。
莫愁在旁边看的若有所思。或许她本来是想补贴一下吴姐,但是她请自己吃面也是一种感谢地方式。
朋友之间请吃饭本就是常事,如果还斤斤计较着付钱反倒不好。这是出身豪门的莫愁没有想到的。
叶蓁先喝了一口汤。
果然不愧是三天三夜才熬制出来的鲜美,即使表面上看起来清澈无比,内里早就蕴含着无数的鲜味。
猪油的香味也在喝汤的过程中飘散的更加浓郁。
然后用挑起一筷子的面条,轻轻吹了两下,放进嘴里,然后“嗦——”的把一筷子面条吸进了嘴里。
嚼了两下,难得的软而不烂,劲道又不显得硬,面条煮的恰到好处。
因为是用清汤揉面,面里也带着鲜味,吃起来一口接着一口,简直停不下来。
一碗阳春面,鲜味十足,暖心暖胃,是家的味道。
***
等到忙完了,没有客人了,吴瑜终于可以好好坐下来和叶蓁他们说话了。
叶蓁和莫愁你一言我一语的先把周凌一直没有放弃寻找他们还有飞雁游鱼刀的事情一说。
莫愁又道:“现在周凌已经拿到了游鱼刀,估计即使不确定蓁蓁手上的是不是飞雁刀,他都要拿到手来看看了。”
说实在话,除了叶蓁的飞雁刀是从系统中兑换出来的,这飞雁刀和小寒家里祖传的飞雁刀是一模一样。
叶蓁其实对于飞雁刀没有太大的执念,现在她厨房里用的普通的刀具也用的好好的,只不过周凌这样的手段实在令人不齿,并且叶蓁怕自己把刀交出去会对小寒他们有不好的影响。
不愿意把刀交出去还有一个原因,就是叶蓁手里的飞雁刀对于菜品有一定的提升作用,虽然不知道原本的飞雁刀有没有这个作用,但是叶蓁觉得这样的厨具不能随便流落出去。
面对周凌不要脸的都开始威胁了,吴瑜听了之后反而没有什么紧张的表情。
她说道:“放心,没事的。即使叶小姐把刀给了周凌,他也不可能凭借这两把刀打开银行的保险柜。”
这话一出,叶蓁、莫愁还有小寒都惊讶了,“为什么?!”
吴瑜冷静的解释道:“负责我公公遗嘱的律师那边应该有关于飞雁游鱼刀记载的手札副本,里面详细的描写了飞雁游鱼刀的样子。”
“虽然叶蓁手里的刀确实和飞雁刀一模一样。但是手札中有记载,当初获得飞雁游鱼刀的之后,周家先祖传下来,到某一代,家里的小儿子顽皮,曾经把刀拿出去玩,一不小心两刀相击,飞雁刀和游鱼刀上面都隐隐的留下了一个豁口,都在刀刃最靠近刀柄的部分。”
看着叶蓁她们恍然大悟的样子,吴瑜说道:“当初也就是凭借这一点,小寒的父亲才确认了飞雁刀的身份。我也是靠这个,才明白叶小姐手里的不是飞雁刀。”
“那……周凌知道这件事情吗?”叶蓁问道。
吴瑜摇了摇头,“当初小寒的父亲去世,我就把手札和刀偷偷带了出来,现在只有律师那里有备份资料,我也不清楚周凌到底知不知道。”
“没事儿,反正只要把刀给律师一看不就知道了。证明蓁蓁的刀和周家没关系,周凌那就是瞎费功夫。”莫愁想着周凌发现的时候会怎样的气急败坏,笑了。
和吴瑜谈完,知道不会有什么事儿。叶蓁也放松了下来,既然不会影响到他们什么,那叶蓁就不用担心了,等周凌过来,就让他好好说到说到,这刀到底是不是他家的。
旁边虽然一直听着,但是没有插过话的小寒也松了一口气。他不想因为家里的事情让叶姐姐也被逼着跟周凌厨艺对决。
当晚,叶蓁回去之后,就打电话给周凌,表示刀是叶蓁自己家的,如果周凌有确实的证据证明这刀是他家里祖传的,叶蓁也不是不可以卖给他。
“好。叶老板也是爽快人,明天,我就让人来给你证明。”
周凌志得意满的挂上了电话,他就知道,叶蓁是个聪明人。
下一步,周凌打通了专门负责老爷子遗产的律师的电话,表明自己已经找回了游鱼刀,但是飞雁刀现在的主人需要经过确认之后才愿意把刀卖给他,需要律师手里的资料出面证明。
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