“爬上来吧，孩子!咱们的厨师要找个洗菜的小伙子哪。”
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第六章
一
在航行途中，我学会了干厨房里的活计。到香港以后，好心眼的厨师帮
我在一艘定期来往旧金山的“格利威斯”号轮船上找了个仆役的工作。可是
我依然不走运，由于一件不幸的偶然事件，在航行的第三天，我在餐厅里送
午餐的烤菜的时候，竟把滚烫的肉汁洒在一位阿根廷先生的背心上。要是头
天晚上我没有在船舱里听到那些关于漂浮水雷的可怕故事，这件事根本就不
会发生的。正在端上烤菜的时候，我忽然觉得“格利威斯”号撞上了水雷，
谁知道原来是餐厅的爵士乐队开始演奏“开罗进行曲”
为了惩罚我，他们把我从餐厅调到厨房，管理向洗器皿水箱供应开水的
水门。当加利福尼亚的海岸出现在地平线上的时候，副厨师长叹了声气，温
和地对我说：
“平格尔，咱们要分手了!”
于是，我们就真的分手了。
旧金山对我很友好。我没有当演员的天才，从那里到电影都城好莱坞去
对我并没有意义。但是一个水上罐头工厂却很欢迎地收留了我。这艘巨大的
①
工厂船名叫“布克苏司”，每次出海大约两个星期，在海洋中捕捉金枪鱼。
① ②
这是一种滋味鲜美的鱼，无论是鳟鱼或是鲑鱼都比不上。我被派去照管一
个巨大的水槽——船上一共有六个这样的水槽——，里面全都是活的沙丁鱼
③。我们从“布克苏司”号上接连不断把沙丁鱼从水槽中抛到船外，用它们来
引诱金枪鱼群。
开始捕鱼了。金枪鱼是用什么渔网都捉不到的。
它们只跟着沙丁鱼走，所以从“布克苏司”号船舷上向水面放下狭窄的
跳板，让有经验的钓鱼人站在上面。两个人拿一个钓竿，第三个人拿着抄网
来接金枪鱼。等这些鱼贪婪地咬住装在鱼钩上的沙丁鱼，钓鱼的人就把鱼提
起来，扔进大桶，然后马上把它们送去切开。不到一小时，捕到的金枪鱼的
肉已经加好香料，装进罐头盒，放进冷藏库了。我在盛着沙丁鱼的水槽旁边
停止抛出诱饵，从上面看下去。那些钓鱼的人手脚真快，一瞬间就拿下金枪
鱼，装上沙丁鱼，把鱼饵抛进水中，马上又提起来，取下馋嘴的金枪鱼。
钓鱼的人拿的是计件工资。这种工作既劳累，又危险。有时会出现鲨鱼，
它们吃掉了沙丁鱼，并且把金枪鱼吓走。那时人们就在“布克苏司”号上面
向它们开枪，船也改变停泊地点，然后重新开始捕鱼。一个人喊了起来：
“嘿，看水槽的!把沙丁鱼扔到左舷外头!”
可是鲨鱼这种可恨的水中猛兽、海洋之虎，往往不停地跟着“布克苏司”
号，小心地不游到水面上来。在这样的时刻，捕鱼就更危险了：如果跳板在
浪涛里接触到海水，钓鱼的人一不小心，鲨鱼就会咬掉他的脚。
① 一种海洋鱼类。游行迅速。这里指的是体长2 米多的大型金枪鱼。——译者
① 一种生活在湖泊或河流中的淡水鱼类。口大，头大。——译者
② 一种海鱼。体长约1 米。长成后成群到北纬35 度以北的河流中产卵。肉 味鲜美。——译者
③ 一种生活在海洋中的鱼类。好群游在深海的上层，体长4—40 厘米。肉味鲜美，常被人们制成罐头食品。
——译者
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有一次，我们看见了一条好大的鲨鱼。它在平静的海面漂浮着，好像死
了的一样。经验丰富的年轻水手季里柏肯定说它是活的。他说，鲨鱼有催眠
术，会使自己在风平浪静的海洋上漂流一整天，到了晚上天气凉快的时候才
清醒过来，那时它们就变得特别凶恶、特别贪吃了。
接连几夜我都梦见捕鱼，我常常惊醒过来。我觉得季里柏在我的耳旁喊
道：“嘿，看水槽的!往右舷外头扔!……”
要是我正在左舷上工作，听到这个信号，就要赶快沿着一条狭窄光滑的
板子跑过水槽口，用勺斗把沙丁鱼舀到海里。
我可不喜欢来来回回地在水槽口上跑。季里柏讲过一个小厨工的故事，
使大家都担惊害怕起来。这个小厨工在上次航行中忽然失踪了。大家都以为
他掉到海里去了。谁知在回港的途中，当装着沙丁鱼的水槽都快淘光的时候，
才发现小厨工淹死在里面。他大概是沿着那块板子跑的时候太随便了，因此
掉下去了。
我在“布克苏司”号上呆惯了，全身都发出沙了鱼的气味。我学会在风
暴中走来走去，一点也不晕船。当船摇摆的时候，在甲板上我能不抓着扶手
迎向打上船来的波浪。
作完第四次捕鱼以后，“布克苏司”号满载着金枪鱼返航了。我们沿着
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