从公元六世纪开始，佛教的传入，食牛肉遭到禁止以致奶酪、乳制品等，也越来越少了。
牛最早的历史，还可追溯到观来石窟的壁画。那壁画已有一万二千年的历史，它们描绘着人类对牛的饲育发展史。
在古代，有于有了牛，人类才开始了膛耕生活。各民族的祖先们都把视为非常神话的东西。古代巴比伦的伊府踏努女神，古代埃及的伊希斯女促，希腊的德麦特尔女神，罗马的克勒斯女神，印度的斯巴女神——所有这一切，全是象征农耕果实的女神。
而这些神灵视为神圣之物的，是牛。
当然要是有人偷牛、或杀死、弄伤牛等，是要被判处死刑的。
古代北欧神话就认为，是具有灵性的牛，在舐咸冰块时，创造了神。
《旧约全书》也有类似的记载。
大英帝国的印章是一只独角兽，而独角兽在《旧约全书》中，被称为“野牛”。
古代埃及神普塔就被认为是一只黑色牡牛的化身。人们制了一只石雕的牡牛，让它伏在地毯上，而且还为它专门建了一座宫殿，将其供奉起来。
《在日本书记》书中，也有写牛的场面。书中写道，农耕神的保食神，由于受到夜见尊神的嫉妒而被杀害。但从他死去的身体上却冒出了各种谷物的幻苗，在他的头上又冒出了牛和马。于是人类赖以生存。
家畜文化史的权威，翰博士也谈到过牛。
他认为古代农耕的神是月亮，指示人们把月的圆缺，看作时间的变化。并作为农耕的基准。
因而无论那个农耕民族都是信仰和崇尚月亮的。为此，人们把拥有与农历十七日的月亮（日本叫着三日月）形状相似的头角的牛，就当成了神圣不可侵犯的动物。
总之，哺育万物之源，是人们用“手盐”喂养的牛。
而“手盐”本身，又有“哺育万物”之意。
中井从在老家时喂牛的经验中，就已清楚地知道“手盐”的含义。如今，他又读了大量有关牛的书籍。于是，他想借虚幻的宗教名称，借“手盐”所具有的“哺育万物”其含义，来使“手盐教”扎下根，得到发展。
手盐、手盐、手盐——中井简直陶醉了。
他还想出了可以在手盐教中倡导乱淫的事。
野生的牛马一代能产三至四头牛、马仔。人类应该效仿牛马这种充分的豪爽性。比如牛在四岁到八时还是旺盛期，而这种年龄的牡牛一头能够怀孕八十到一百头牡牛仔，这就说明性交能带来财富。于是中井想到了用性交来直撑手盐教的教义。
中井在四处奔走，鼓吹创建“手盐教”时，突然又想到那些尚未卖掉的、埋藏着的可卡因将来会有巨大的作用。
人们认为，第三次宗教浪潮是从昭和四十八年开始的。
正当这个时期，日本经济到了飞速发展的最旺盛时期，但这时，全世界都受到石油危机的冲击，顿时人心惶惶，人们对自己所处的社会不安起来。
明治以后，日本总共兴起了三次宗教热潮。但是一直到第二次宗教热潮时，人们都还生活在贫困、疾病、家庭内讧等不稳定的环境中。尤其是贫困、疾病使人们热恋起宗教来。这也是当时的人们虽无其它依托，想到一些心理的安慰罢了。
但第三次宗教浪潮时，情形就不同了。虽然仍有疾病的威胁，但人们几乎己克服了贫困，人们开始感到害怕的是社会的动荡不安。以石油冲击千万的社会动荡为背景，人们开始对自己为什么活着，怎样活着才好等问题而焦操不安起来。
可以说，这时候的日本人开始以自我为中心考虑问题了。
对这些接踵而来的问题，无论是社会上，还是政府中，谁也没能做出一个完满的答案。
看来，只有依靠宗教了。
无论是靠工贷生活的工人，还是学生、教师等比较有知识的阶层的人们，都渐渐地对宗教迷恋起来。
这就是笫三次宗教浪潮的特点。
中井安一于昭和四十六年创办了“手盐教”，作了第三次宗教热潮的先驱，实在是具有先见之明。
而且以哺育万物为手盐教最基本的教义也极其引人注目。人们又可在此寻找到几乎已全部丧失的土地与爱的成分。
并且，与其他宗教派别主张效法佛，借助佛教那艰深难懂的教义相比，手盐教的教义更易为人接受。
不过，这其实并非中井的先见之明，而只不过是在艰难地打发日子时，受到神灵的启发，想出的处理剩余的可卡因的办法。
中井安一独自一人在致力于手盐教的宣传和发展。
他决定先以病人为目标。近来，医院不能治好的病人比比皆是，而这些人的病大部分出自心理上，如对社会的漠然不安，由动荡社会导致的惶恐等。
而人们往往是在丧失了目的意识之际，才着眼于医治自己的病，这时其实已等于病入膏盲了。
中井说他得到过万物之神的启示。
对于所有的生物来讲，必不可缺的东西是“盐”，植物从大地得到盐，食草动物从植物中获取盐，食肉动物又通过食草动物的血、肉脏等，得到盐分的补给。
就是这一个大循环，其基础是盐。
为人类能够繁荣昌盛，神灵给了他们牛，并教他们耕作，人类为了感谢神灵的帮助，对以神明那儿得到的牛非常尊崇，将它作为保证丰收的女神所驱使的圣兽，使之担任耕种、运输等活动。
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