尚食女官在现代_胖瓜【完结+番外】(28)

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  按照商量好的,和尚先品尝食物,然后再由穆婉和许域品尝。

  “请师傅先品尝。”穆婉放下碗,做出请的姿态,她脑袋微微一转,发现许域竟然坐在椅子上,喃喃念叨什么跟和尚念经一样。

  穆婉凑过去,小声道:“许域,你不去指导新生,坐这gān嘛?”

  许域脑袋抬起,眼睛却发直,好像是在询问穆婉,又好像在自言自语:“为什么是彩椒呢?彩椒是甜椒的一种,味主甜,它的辣味比不上朝天椒,厨师这么做的目的是什么呢……”

  穆婉想,这说得是小师妹做得素八珍吧,她是亲眼看着素八珍如何处理,如何炒出来的,虽然有些地方还不甚理解,但贯穿整个做菜的过程,她也能稍微看懂小师妹的意图。

  许域困扰的问题,穆婉恰好能够解释:“因为过犹不及啊,许域。小师妹擅长五和调味,最讲味道中和,不会让菜品过于偏向某种味道,辣味,本来就是刺激xing极qiáng的味道,所以使用甜椒适合。”

  “原来是五味中和。”许域叹口气,真知道这个答案倒也不怎么意外,是自己想太多了,他再看向穆婉,眼神恢复清明:“你怎么过来了?”

  穆婉笑着道:“我们那位小师妹已经完成了羹汤,我送过来的。”

  羹汤……

  许域愣了愣,问道:“你先把羹汤先端给那群和尚了?”

  穆婉点头:“说好先让和尚们先品尝,我端给他们了。”

  许域二话没说,从椅子上站起来,两步走到和尚面前。穆婉也跟过去,就看见碗里南瓜羹只剩下薄薄的一层底,那粒粒饱满晶莹的松仁全没有了,让她大吃一惊。

  这才过去两三分钟啊?!

  许域叹气,他早料到会是这样。

  就见那位瘦骨如柴的和尚,愁眉苦脸的用勺子把底刮扫gān净,吃进嘴里,细细品味过后,道:“初尝时是苦味,可细细品味,却美味甘甜,幽若飘香,留余唇齿。”

  “南瓜的丝滑细腻在舌齿穿梭,如细沙缠绵;松仁香气bī人,沁人心扉,让人神智迷离;羹中不知何物而产生的苦味,却淳而不涩,更容易让人静下心。”

  程袖不知和尚吃了独食,还炫耀般的在许域师兄和穆琬师姐面前点评了羹汤的味道。

  此刻的她正做那道宁神养心粥。

  豆皮已经煮好,她将细绳解开,把豆皮放到案板,切成细丝,再用植物油炒,放入红糖炝甜,用稍许的果糙炝辛。

  然后用酱油调色,放入盐,随着油热度升高,豆皮颜色越来越接近真正jī丝的颜色,等到它真正可以出锅时,几乎跟jī丝没什么不同,尤其散发的香气,像是红烧过的jī丝。

  素jī丝已然准备好,接下来程袖开始pào制米粥,大米侵泡好,放入锅中熬煮,因为有之前泡过,小煮就可。

  米粒软化,香气散出,加入素jī丝。

  素jī丝含有jīròu味,香气鲜浓,如同是jī丝油脂化于高温,渗入进米粥当中散发的味道。

  米粥翻滚时再加入枸杞和糙果,一个甜味一个辛味,纠缠起来,气味却并不激烈,反而让人心神舒缓,与素jī丝的鲜美恰到好处的融合。

  最后就可出锅盛粥,主食也制作完毕。

  一碗松仁南瓜羹,程袖只用了15分钟,一道素八珍,程袖只用了12分钟,一碗宁神养心粥,程袖只用了短短8分钟。

  算是处理配菜,总共还不到一个小时,从这里望去,整个热菜1区,都没有如此快的速度解决完三样食物的,只做出一样的,一个巴掌都能数清楚。

  不说食物制作的味道,单从竞争的意识来讲,程袖也已经是这些新生们无法攀比的了。

  程袖找来木质碗,盛放浓粥,然后缓步走到师姐师兄那里。

  这个时候正好有位新生做完第一道菜品,正jiāo给和尚和师兄师姐品尝,和尚看了看摇了摇头,穆婉师姐严厉的道:“斋饭斋饭,忌荤腥!你不知道不能用葱蒜调味吗!”

  这位新生有些惧怕穆婉,磕磕绊绊道:“知知知道……”

  穆婉一拍桌子,盛菜的盘子与桌面发出磕碰的声音:“如果想进烹饪社,就重新去做。”

  新生都不敢把那盘菜拿回去,直接跑回去。

  程袖把宁神养生粥放到桌上,分出几个小碗给和尚和穆婉、许域盛粥。

  动作幅度微大,香味散出,一股熟悉的辛辣的香味让人jīng神得到舒缓,所有人都觉得疲惫的身躯在此刻放松许多。

  穆婉诧异道:“这是葱?”

  葱乃五荤之一,是和尚不可食用的。

  烹饪比赛,规则至上,所以穆婉对之前的新生过于严厉,但是她觉得程袖不像是不听规则的人。

  穆婉细细一品,眼睛亮起来:“是果糙?”

  果糙辛辣,可代葱姜蒜而食,少量也不会像这三种那般刺鼻。

  许域也趴着观看:“那是jī丝?”

  jīròu属腥,和尚也不能吃。

  穆婉替程袖解释:“应该是用豆腐做的jī丝。”

  用豆腐做jī丝是最常见的做法。这碗粥看似平淡无奇,但只是嗅了口香气,竟然让人jīng神舒缓,有点神奇的作用。

  和尚应该有分辨荤腥的窍门,知道碗里不是真jī丝,也没有五荤,就迫不及待的舀起勺子,品尝起这碗香粥了。

  第25章 迎chūn园的快餐(一更)

  一口粥喝进嘴里, 那似真似假的jī丝香味让和尚忍不住在心口念了一句:阿弥陀佛。

  许域和穆婉也拿起勺, 舀起一口带着金huáng色素jī丝及粉红透亮枸杞的粥, 那素jī丝的口感跟那jī丝没什么两样, 即为柔嫩,又为坚韧, 每咬下的一口里, 鲜汁漫出,从喉中滑进, 温润脾胃。

  程袖向他们简单介绍了粥名,和食料。

  之后所有人都暗自点头。

  不愧名为宁神养心粥, 每次那滚烫香浓的粥吞下腹中, 都感觉疲惫尽消, 头脑放松, 浑身舒适自在,心中烦恼皆消散。

  虽然这只是暂时的, 但仍然让人觉得这碗粥功效神奇。

  所有人两三口就把粥吃得gāngān净净, 连底都没剩, 吃完了还觉得意犹未尽, 皆在心中认为——

  量太少了!

  程袖已经完成所有考核内容, 而且每份食物都被品尝光,热菜1区只有她做到了。

  许域和穆婉, 一个非常喜欢那道素八珍,一个对松仁南瓜羹垂涎已久,两人说什么都不会卡住程袖不让她入社, 于是程袖进入烹饪社团成了非常顺利的事qíng,甚至许域和穆婉二人欢迎至及。

  程袖完成自己的计划,心qíng不错。

  不过许域又提了一件即将她要面对的事qíng。

  知道了程袖的姓名以后,许域就换了称呼:“程师妹,京大烹饪社团在全国各大名校中,是建立最早的那一批,曾经有很多社团成员,在全国乃至世界级别的烹饪大赛上,获得过奖项。我们拥有底蕴,和雄厚的资金,但这也代表,烹饪社团的竞争力,要高于其余的社团,即便是京大的国学社和话剧社都比不上。”

  许域侃侃而谈道:“十月十五日,就要迎来今年的‘青年全国大学生烹饪大赛’,如果不是因为赛事紧bī,烹饪社也不会提前招新生入社团。提前招新的目的,就是为了给社员们以及我们这些核心社员们危机感。”

  程袖点了点头。

  原来这就是烹饪社身为京大的三大社之一,为何提前招揽新生入社的原因。

  烹饪社残酷的竞争果然名不虚传。

  穆婉接替许域继续讲解道:“代表京大参赛名额有限,所以,提前一个月社团进行名额选拔赛,只选出10人参赛。名额选拔赛在九月十四号开始,每位社团成员要在中午十一点前到达迎chūn园一层,在厨房做出数量不等的快餐,然后进行售卖,十月十三号统计所有参赛选手的售卖数量,数量最多的前10名可以参加‘青年全国大学生烹饪大赛’。”

  程袖在返回寝室的路上,都在回忆穆婉师姐说得话。

  每年名额选拔赛考核的内容都不同,前年是做甜点,去年是做海鲜。

  去年穆婉师姐和许域师兄都在名额选拔赛获得前十名,但许域师兄有道海鲜菜品让当时某位大一的学生吃进了医院,这导致他的选拔资格到最后被剔出,虽然之后澄清是那位学生海鲜过敏,自己贪嘴买了食用,但对许域师兄还是造成打击。

  今年考核主题是快餐,虽然比前几年考核内容范围宽广,可供厨师有更多的选择,但实际上难度也增加了不少。

  考核的社员们第一个对手,就是迎chūn园的制作快餐的厨师师傅们。

  这些师傅们在迎chūn园待的时间太久,他们最清楚不过学生们的口味,制作的快餐食美价廉,是很多不甚富裕的学生必选的对象。

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