夏紫鸳点点头:“行的。”夏紫鸳拿洋葱是想去掉羊膻味,这大热天吃羊,就是吃个味道,不像冬天,吃了可以暖身子。
没有洋葱,大葱也行,夏紫鸳走到案板边,拿起一根粗壮的大葱切成像手指一样的段,接着一划为二,反反复复的把刘翠花准备好的两根大葱都如此切好放到了一边。姜刘翠花没有来得及准备,夏紫鸳自己走到院子里的小围栏里扯了一根,掰了够用的,多的继续埋起来。
刘翠花要帮忙,夏紫鸳说:“大娘,我做就好,你看看院子里,哪里适合烧火,收拾一下,咱们一会儿烤羊吃。”至少能站得下。
王大壮家的小院不算款,也不算小,主要刚才杀羊,弄得到处都是水,不方便站人。院子挨着院门方向,有一根桃树,桃树叶子很是精神,桃树不远处有个不大不小的空地,正好符合烧烤。
刘翠花拿着竹子枝条做的扫把往桃树下的空地走去,把桃树的叶子打扫一下。拿着姜顺便在井边洗干净,麻利的走到厨房三下两下把姜切片,挖姜的时候,顺便摘了些茴香的叶子。
欧阳烨和王大壮不到十分钟就把烧烤架子做好了,走到刘翠花的方向,把架子试着支撑起来,试试稳不稳。欧阳烨看着自己的杰作,满意的点点头,对着从厨房走出来的夏紫鸳说道:“紫鸳,我和大壮把羊串起来,生火不。”这烧烤,他可是会的。
然而夏紫鸳回:“在等会儿,我把这羊腌制一下,好入味。”手里正端着一盆东西出来,把盆放到边上,夏紫鸳挥动着手里的菜刀把野山羊的腹部里面割破,使得那肉翻起来。接着就是四肢肉多的地方,划动着。
本来就被扒了皮的羊,此时更是满身刀痕,夏紫鸳把握的力度很适中,没有割掉一丝瘦肉。接着她把木盆里面里一块十分大的姜和没有切完的大葱像凃画一样,在羊身上涂。
等着涂了一圈之后,夏紫鸳把木盆里面的盐罐子掀开,抓了一些盐在抓了一些花椒面混着,慢慢的揉到羊身上,整只羊都揉,可她没有放多少盐。这样搓揉是为了一会儿羊快熟,更入味。
“紫鸳,这些不要了?”王大壮走上前。
“要啊,马上好,大壮哥,你帮我在削一根稍微尖的木棍,我把羊肚子给封住。”说着把木盆里面的葱段和姜片还有茴香叶塞入羊肚子里面,用力的往刚才她划破的刀口中揉了下,就再也没有掏出来。
王大壮洗洗手,不用夏紫鸳说怎么做,就示意:“紫鸳,这羊肚子不放材料了吧,我可封住了啊。”
“恩,大壮哥,弄好就可以上架了。”一阵烟雾朦胧,那端的刘翠花很有眼力色的帮欧阳烨搬了些柴火到架子边上,欧阳烨已经生起了火。
夏紫鸳笑笑,抱着木盆往厨房去了。
第55章
刘翠花把柴火准备好,王大壮把羊串到刚才欧阳烨准备的木棍上,和欧阳烨二人把羊上烤架,就让刘翠花歇息:“娘,你去看看紫鸳有什么忙的,这重活我来就好了。”王大壮十分的孝顺,抢过刘翠花手里的木柴。
刘翠花笑笑:“这不重。”嘴里说着,可是她听儿子的,去看看夏紫鸳还有没有什么忙的,这虽说一只羊肯定吃不完,但是总不能什么主食都不做,这院子可还有客人了。
欧阳建宇目光总是落在夏紫鸳的身上,似乎要把夏紫鸳看穿一样,她这刀法,似乎做过很多次啊。夏紫鸳根本不知道自己的身后有一道探寻的目光注视着她,她正在专心的调着一会儿刷的酱料了。
厨房的柜子里,正好有半罐子蜂蜜,夏紫鸳加了些酱油,用筷子搅拌了下,充当烧烤汁。找了一把小刷子,端着调味汁,来到院子里。
也不知道欧阳烨是饿了,还是有些孩子气,居然把火烧得十分的大,火焰蹿得老高了,被火焰烤到的羊肉,嗤啦嗤啦的响着,羊油滴落在火中,又让火焰蹿得更高。
“大壮哥,可别加柴火了。”夏紫鸳急忙喊住又要添柴的王大壮,这是烧烤,要慢慢来,可不是直接上大火烤糊了。
王大壮笑笑,放下手里的木柴,走到侧面,听夏紫鸳的吩咐,慢慢转动羊。这串羊的木棍是欧阳烨找的,夏紫鸳看着,该弯曲的地方,像个手柄,该笔直的地方,很笔直。
火大了,因为有欧阳烨的看着,羊倒是没有被大火祸害,夏紫鸳走到火焰小的方向靠近羊,拿小刷子,一刷接一刷的给羊上调味汁。这蜂蜜和酱油才刷上,一股带着甜味的香气在空气中弥漫。
欧阳烨问:“这酱汁不是酱油吗,里面有些黏糊糊的是什么?”看起来是油之类的。
夏紫鸳很耐心的说:“恩,有酱油,我还放了蜂蜜,这一会儿最外面一层酥酥的,甜甜的,味道十分鲜美,里面的也会因为酱油带着蜂蜜渗入,味道会更美。”
看着夏紫鸳一刷接一刷的,欧阳烨心里痒痒的,看了一会儿,耐不住了:“我来刷吧。”看起来很有趣。欧阳烨还不等夏紫鸳回答,就伸手来接夏紫鸳手里的调味汁。
手里的活被抢了,夏紫鸳笑笑:“那你可得刷仔细了,大壮哥,你可以休息着转就好。”说完,夏紫鸳转身离开了。
刘翠花拿着扫把把地上那些冲洗不掉的羊血扫掉,夏紫鸳走过来,她停住手里的活,把扫把支撑着一手,把下巴放到扫把的头上,另一只手指着放到木盆里面的羊内脏问夏紫鸳。
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